《都市快报》整版报道:明康汇杭州第150家生鲜超市昨天开业!

2018-11-19

昨天上午,虽然雨下个不停,但位于城北的半山金隅田园外的明康汇生鲜超市却热闹非凡,人潮涌动。大家的购物篮里装满了各种菜,收银台前排起了长长的一条队伍。

住在金隅田园外小区的张阿姨在店里挑了油麦菜、鸡蛋、老母鸡、豆腐、黑猪肉等几件商品,快速地走到收银台买单。“赶紧排队付款,待会人越来越多了。”

张阿姨是明康汇的忠实粉丝,50岁,以前她也喜欢到连锁超市买菜,得知家门口开了明康汇连锁店后,兴奋不已。别看她只是挑了几件蔬菜和肉,其实她是个吃货,她菜篮子里几样菜大有来头。

“这个老母鸡很走俏,在大超市里经常卖断货。普通菜场里的老母鸡据说养了好几年,煮汤后肉质很老,吃起来很柴,而这里的老母鸡吃起来口感还是很鲜嫩。”我观察了母鸡的外包装,用真空包装,还有产品介绍和产地,上面写着产自安徽南陵,“养足三百天”的字样。

“这里的黑猪肉,我孙子喜欢吃,烧的时候没有肉腥味,也没有杂质。你看猪肉上有红色的大理石花纹,就是黑猪肉的标志,而菜场里的猪肉并没有这样的花纹。

“我每次来明康汇买得最多的就是豆腐,这里豆腐能吃出我们小时候的味道,细腻柔软,有浓浓的豆香味,吃起来又嫩又滑。”张阿姨说。

只卖安全的菜
扫菜上的二维码可追溯来源

“这是明康汇在江浙沪地区开的第150家生鲜超市店,主要售卖蔬菜、水果、土猪肉、禽蛋、豆制品等生鲜产品”。明康汇总裁戚铁彪先生说。

“除了进驻大型超市,我们大部分门店开在小区门口,就是为了解决大家买菜最后一公里的痛点问题。”戚铁彪说,“‘只卖安全的菜’,是我们的口号”。

如何查看菜是否安全?“我们产品上面有一个二维码,用微信扫一扫,就可以追溯来源。菜的加工日期、生产基地、地址电话、营业执照、检测报告、农场认证等信息一目了然。”

明康汇的蔬菜吃起来有种小时候的味道,因为他们的菜大部分是当季种植。目前,明康汇在广东、福建、安徽、云南、陕西、浙江等全国6大农业产区,自建了14个种植、养殖及水产基地。“举个简单的例子,现在杭州是初冬时节,而云南、广东天气还很适宜,能种植四季蔬菜,明康汇的番茄就是从云南、广东那边运过来,保证杭州人在冬天也能吃到夏天的番茄,所以我们的番茄有一个名字,叫粉果大番茄,与我们小时候吃的番茄口感相同,粉粉的,带有甜味。”

打造产业链闭环
6年投入30多亿

目前在国内市场上,农业生产投入大,产出慢,产业链长,流通环节多,痛点很多。比如“上游”以农户散户为主,很难统一标准;“中游”采购、转运、批发商贩环节;“下游”则以夫妻店菜场小摊贩为主。整个产业链下来,很难实现全程质量安全可溯。生鲜产品消费升级痛处在于源头、物流、检测、仓储、销售等环节闭环,明康汇2012年开始投入运营后,6年来陆续投入30多亿元,在全国各地自建农业产区和养殖、水产基地,品类涵盖了蔬菜、水果、土猪、土鸡、蛋、水产等,实现了生鲜全品类生产布局,并打通各条产业链。

为了保证食材安全,明康汇在上海金山,投资千万建设了2500平米的检测中心,拥有300多项检测项目,所有检测都按照国家标准实施。我们看到门店里销售的蔬菜,最高检测项目达到273项,猪肉类有30项、禽类32项、蛋类25项、豆制品6项、鱼类8项。

“明康汇在各个农业基地、加工厂、屠宰场配备质量检测室,如果检测不合格,产品就不会流入市场。”戚铁彪说。

菜价实惠,“肉菜日日清”
3公里范围配送到家

“这里的菜价格很实惠,不仅包装精致干净,价格还实惠,比起那些进口超市菜的价格,要便宜许多。比如黑猪肉,大家都知道很贵,而明康汇黑猪肉平均会员零售价在20元左右,对于我们这些家庭人群来说,简直是惊喜。”另外一位30多岁的白领黄小姐说道。

为什么会有这样实惠的价格?

“今年开始,我们启动了普惠战略,以‘安全的菜,亲民的价‘为核心,做了三大调整,一是好菜不贵,价格与市场看齐,大幅下调,比如这款黑猪肉,我们用平价来吸引客人,并以此作为招牌产品;二是营业时间调整到早上6点到晚上9点,让白领下班后也能买到菜;三是‘肉菜日日清’,叶菜和肉菜当天晚上都清空,保证第二天卖的叶、肉菜新鲜。”戚铁彪说。

辐射3公里配送圈

30分钟内便能送货到家

为了解决大众买菜痛点,明康汇打通线上线下环节,通过“生鲜零售+互联网”的方式,整合电商及物流网络实现配送到家。

大家通过饿了么、美团、京东到家等电商平台的合作,3公里内即可配送,现在每天基本有100—150单成交量。门店配送辐射圈在1公里左右,附近居民消费满30元即可免费配送,目前线上线下加起来,门店日营收已经过万。

目前,明康汇已经在杭州城区的优质社区完成了初步布局,预计到2019年在杭州市场的店面有望突破300家,大家通过电商平台预订,30分钟内便能送货到家。

“未来三年将加快江浙沪区域核心城市的终端建设,门店数量将保持每年翻一番的速度,进一步确立在华东地区的优势。在深化杭州布点的同时,将苏州作为布局华东的桥头堡,带动苏锡常一线扩张。”戚铁彪自信满满。

记者 陈棠棣 摄影 黄捷

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